桜餅をイメージして作った一品です。

桜の花の塩漬けと桜葉の塩漬けを細かくペースト状にして作った桜シロップは少し塩味があり、桜餅そのものの味です。

さらに桜餡と生クリームを合わせたピンク色がかわいい桜クリームシロップの２種類で構成されています。

中にはカットした求肥アイス、トップには桜の花のフリーズドライを。