失敗作から生まれたブレイク氷

本来はチョコチャイのシロップが作りたかったのですが、失敗つづきでした。

なぜかというと、チョコレートは油分が多く、氷と合わせたときに分離しやすいからです。

試行錯誤のなか偶然、チャイ用に買っていた紅茶の茶葉とチョコレートを合わせることで乳化し、氷となじませることができました。