高級な中華料理屋さんで食べた本格的杏仁豆腐の味が忘れられず、その味を再現したかき氷です。

杏仁豆腐シロップ、杏仁豆腐、フルーツのみのシンプルな構成。

シロップは「北杏」「南杏」の２種類をブレンドし、杏仁の種から抽出する製法に。